Ayer leyendo el Periódico encontré una columna que hablaba sobre dar o no dar propina en los restaurantes, y coincido con muchas de las cosas que habla el autor.
Yo entiendo que los meseros devengan el sueldo mínimo y las propinas son lo que hacen que nivelen su sueldo a algo con lo que ya puedan vivir, pero esto no hace obligación a darles propina. Si el mesero no se la ha ganado, no te atiende bien, te hace mala cara, o simplemente no da un excelente servicio, no estamos obligados a darle nada.
Incluir la propina en la cuenta (que es una practica que tiene la mayoría de restaurantes, ilegal por cierto, ya que no facturan ese cargo) es una estrategia para poder seguirles pagando bajos sueldos a los meseros, ya que los nivelan con el dinero de los clientes (la propina) y eso me pone a pensar, no solo pagamos altos precios por comer en un restaurante, sino que debemos con nuestras propinas subsidiar los malos sueldos que pagan los patronos.
Como decía al principio, queda a consideración de cada uno el dar o no dar propina, si el mesero se la gano, désela!!!; ahora si no se esforzó, no le de, así lo fuerza a dar mejor servicio para ganársela.
Por mi experiencia, yo trabaje de HouseKeeper durente 4 meses, en el que en aquel tiempo era el Hotel y Centro de Convenciones mas grande del Mundo, Opryland Hotel Nashville, y creeme que las propinas son esenciales en el sueldo, cuando se las gana directamente quien hizo el excelente trabajo. Yo creo que es un problema de Restaurantes y Clientes, y no un problema de meseros. Generalmente los meseros presetan un buen servicio, hay sus excepiones, pero normalmente es un buen servicio, el mesero piensa “Que gano con dar un EXCELENTE servicio?” Igual no le van a dejar mas propina porque el restaurante para el que el trabaja, la cobra en la cuenta y el dinero que se junta se reparte entre los demas meseros, da lo mismo si hago un buen trabajo o un excelente trabajo. El mesero no tiene incentivo para hacer un mejor trabajo. Ademas muchas veces la velocidad de atencion en un restaurante depende mucho de la velocidad de la cocina y de la cantidad meseros, muchas veces la cantidad de meseros no es adecuada y atienden a demasiadas mesas. Entonces la pregunta es, No sera el restaurante el malo? No sera que son bien garras y no quieren contratar mas meseros? Porque seguir visitandolo? recordemos que esto es un gana-gana, que tal si me encanta la comida, entonces cuando voy a ese restaurante voy pensando en que las cosas cuestan 10% mas? Y listo… O mucho mejor, porque cuando veo que me estan cargando la propina no voy con el Gerente del Restaurante y le digo quiteme la propina y se la dejo en sus manos al Mesero, si es un restaurante al que voy con frecuencia seguro el mesero se va ha hacer mi amigo y las siguientes veces me va ha atender excelentemente bien. Como habras podido notar, Yo estoy del lado de los meseros(los correctos que se ganan honradamente su dinero, que personalmente cosidero son la gran mayoria), yo estoy seguro que los meseros preferian que de una cuenta de Q400 les dejaras Q30 o Q35 (que para uno es menos del 10%) en sus manos y no que cargaran Q40 a la cuenta y tener que repartirlos con todo el monton de meseros. Ademas ellos no pueden saber con certeza que el restaurante les reparta en realidad todo lo que cobraron por concepto de propinas. Yo creo como bien decis vos, los restaurantes son los malos, porque tratan de subsidiar los malos sueldos con lo que te cobran a la fuerza de propina. Si realmente eso te cae mal, hay dos caminos, o ya no vas a ese restaurante porque te cae mal que hagan eso, o sembras las semilla del cambio, y te paras, hablas con el gerente que te quiente la propina de la cuenta. Una cosa es cierta, la culpa no es de los meseros y no los debemos de culpar por eso, en todo caso la culpa es nuestra como clientes que permitimos que se nos cargue la propina en la cuenta. Pero como todo es un gana-gana, algo debe de tener ese lugar, que aunque nos caigan mal algunas cosas, nuestro costo de oportunidad de no ir es mas alto que el de ir, y que no te trate excelentemente el mesero y que te cobren la propina en la cuenta. “Por la libertad individual de producir, consumir, intercambiar y servir sin coercion ni privilegios”.
By: Juan Pablo Chaclan on March 29, 2006
at 11:58 pm
Tenes toda la razón, de hecho el que el restaurante cobre la propina no es incentivo para el mesero. Mencionaste dos caminos y yo voy a tomar el de pedir que me quiten la propina de la cuenta y darsela al mesero en su mano; y te garantizo que me voy a encontrar en algun restaurante que me van a decir que por las reglas no lo pueden hacer.
By: Miguel Arriaga on March 30, 2006
at 12:00 am
Qusiera saber el porque de las propinas… tambien habria que darsela a una dependienta que te atiende bien en cualquier tienda,no???, en la gasolinaera, en el medico, en cualquier sitiio. Porque solo en los restaurantes. Yo trabaje en algunos y la propina era sencial para recibir un sueldo digno… pero porque???, que les den un sueldo normal y se dejen de propinas. Perdon pero no entiendo.
By: nano on July 14, 2008
at 10:32 am
El costo operacional de un restaurante es sumamente alto por eso se paga tan poco. La propina es lo que completa la parte del salario el servicio no es el mismo en una tienda que en un restaurante ,te sientas y todo llega a ti existen personas que estan al pendiente de que estes bien , basicamente te acompaña en esa actividad tan rica que es disfrutar de un buen momento sin tener que hacer mucho esfuerzo no se para ti pero para mi vale la pena. Si estoy de acuerdo el mesero debe ganarse la propina creeme en los buenos restaurantes existimos muchos.Lamentablemente nadie quiere trabajar en esa indudtri por que aunque no lo creas no te llebas la propina como el cliente te la da y eso es esta del coño.
By: Xiumei on December 2, 2008
at 8:22 am
yo entiendo que se deve de dejar propina cuando te a tienden bien pero cuando lo hacen mal cuando tienes que buscar al mesero para que te lleve las cosas o para pedirle algo deveo de dejar propina alli? y puede un gerente de un restaurante exijirte la propina del mesero?
By: Bonny on December 28, 2008
at 6:12 pm
es una broma de mal gusto tener que pagar propina cuando de la manera mas facil, este gobierno deberia de pasar una ley a todos los restaurantes de pagarle el salario minimo a cada empleado y se acabo la cosa. Tampoco entiendo como un ser humano puede permitir lo que pisoteen de tal manera que acepte una clase de contrato de trabajo en el cual les pague mas abajo del salario minimo….a la verdad es que para una cosa tenemos dignidad pero para un trabajo honrado estas clases de empleados se dejan pisotear hasta los sesos. Tambien los restaurantes obligan a los clientes a dar propinas o si no se les dan….entoces se molestas. Yo tuve un caso hoy donde no di propina por el mal trato que me dieron y cuando sali por la puerta, el mesero salio a desirme que tenia que dar propina y que la propina era del 16%….hasta donde vamos a llegar con estos descaros!…
By: Yo misma! on July 17, 2009
at 8:36 pm
me parece muy acertada su opinion sobre lo de dar o no dar propina, soy mesonero y sienpre e tratado de dar lo mejor de mi servicio pero de aqui a soportar insultos de parte de clientes que por que pagan creen tener derecho a insultar y maltratar, ya eso es otra cosa. dejeme decirle que los dueños de negocios con el % de los mesoneros pagan a los enpleados y a ellos mismos, o sea su propina va al dueño y el mesonero recibe una fracsion de lo que usted da.
By: william guerrero on September 24, 2009
at 2:43 pm